パン焼き人（都立大）

「ライブレッド」（２分の１　５５０円）

生地の６０％にサルタナレーズン、カレンツといったドライフルーツを練り込んだライ麦パン。

中にはバルサミコ酢を煮詰めたソースが練り込まれているそうで、
なるほどライ麦の香りの後にミルキーなまろやかさが口に残ります。

生地はキメが細かくみっちり詰まっているんだけど、
ふんわりでももっちりでもしっとりでもなく・・・
ふかっぎゅぎゅっという感じ。

胡桃もたっぷり入っていて、フルーツケーキのような豪華なパンでした。

ライブレッド